Au Canada, les classes de couleur du sirop d’érable sont passées de cinq à quatre.
La couleur du sirop d’érable et son classement sont déterminés par la transmission de la lumière à travers le sirop, que l’on mesure à l’aide d’un spectrophotomètre.
Chaque classe possède son goût propre :
La couleur du sirop d’érable et son classement sont déterminés par la transmission de la lumière à travers le sirop, que l’on mesure à l’aide d’un spectrophotomètre.
Chaque classe possède son goût propre :
- DORÉ, Goût délicat (transmission de la lumière supérieure ou égale à 75%)
- AMBRÉ, Goût riche (transmission de la lumière entre 50% et 74,9%)
- FONCÉ, Goût robuste (transmission de la lumière entre 25% et 49,9%)
- TRÈS FONCÉ, Goût prononcé (transmission de la lumière de moins de 25%)
Gourmandise
Thomas d’Aquin énumère 5 façons de commettre le péché de gourmandise :
- Praepropere : en mangeant avant d'avoir faim.
- Laute : en mangeant trop fastueusement.
- Nimis : en mangeant trop copieusement.
- Ardenter : en mangeant avec trop d’avidité.
- Studiose : en mangeant avec trop de recherche.
Gourmandise
Selon Aristote, Philoxène regrettait de n'avoir pas le cou d'une grue pour savourer la nourriture plus longtemps avant qu'elle n'atteigne son estomac.
D'après Somerset Maugham « Un Martini doit toujours être remué à la cuillère, et non au shaker, de façon que ses molécules reposent voluptueusement les unes sur les autres ».
James Bond, quant à lui, est adepte du mélange « au shaker, pas à la cuillère ». Remarquez que celui-ci substitue de la vodka au gin dans le Martini.
James Bond, quant à lui, est adepte du mélange « au shaker, pas à la cuillère ». Remarquez que celui-ci substitue de la vodka au gin dans le Martini.
Gourmandise
« De tous les péchés capitaux que l'homme peut commettre, le cinquième est celui qui paraît charger le plus légèrement sa conscience, et lui donner le moins de remords. » - Grimod de la Reynière.